Genieten bij Prix de Rome

Allergenen? Of andere wensen?

Geef het aan bij uw gastheer of gastvrouw. Wij gaan zorgvuldig om met uw voedselallergie – voedselintolerantie. Kruisbesmetting van allergenen is in onze keuken nooit 100% uit te sluiten.

Menu van de chef

3 gangen menu € 48,00
4 gangen menu € 58,00
5 gangen menu € 68,00

Voorgerechten

CoquilleAvocado / Granny Smith / selderij
AspergeSorbet / radijs / bosui

Tussengerechten (alleen mogelijk bij 4 en 5 gangen menu)

Poularde BresseScheermessen / miso / abrikoos
KreeftHamachi / Hollandaise / bieslook

Tussengerecht (alleen mogelijk bij 5 gangen menu)

Black CodUnagi / beurre blanc (Signature dish van de chef)

Hoofdgerechten

Schelvis Seizoensgroenten / Beurre blanc
EntrecoteSeizoensgroenten / aardappel / rode portsaus
Supplement frites met huisgemaakte mayonaise € 5,50

Nagerechten

AardbeiKoude sabayon / witte chocolade / basilicum
Truc met het ‘ei’Mango / Kataifi / vanille
Dame BlancheHuisgemaakt vanilleroomijs / Chocolade / Amandel
KaasAmbachtelijke kazen € 5,00

Vegetarisch menu

3 gangen € 48,00
4 gangen € 58,00
5 gangen € 68,00

(Indien u kiest voor het vegetarisch menu, dan zijn er géén mogelijkheden om deze gerechten te vervangen door andere gerechten. U kiest dan voor het volledige vegetarisch menu.)

AspergeSorbet / radijs / bosui
GrotchampignonsOesterzwam / sambai / radijs
Groene aspergePetits Legumes / crème fraîche

Hoofdgerecht

CrêpeGruyère / snijbonen / morilles

Nagerechten

AardbeiKoude sabayon / witte chocolade / basilicum
OF Truc met het ‘ei’Mango / Kataifi / vanille
OF Dame BlancheHuisgemaakt vanilleroomijs / Chocolade / Amandel
OF Kaas Ambachtelijke kazen + € 5,00

À la carte

Voor een à la carte gerecht rekenen wij de prijs aan de linkerkant. Bij een ruil tussen Menu Prix de Rome en de à la carte kaart rekenen wij boven op de menuprijs ook de prijs aan de rechterkant.

Voorgerechten / Tussengerechten

Krokant gebakken kalfszwezerik Grotchampignons / pastinaak / truffelschuim | € 9,50€ 20,00
Steak tartaarKalfszwezerik / Remouladesaus | € 8,50€ 19,50
Rouleau van SliptongRemouladesaus / kreeften espuma | € 7,50€ 16,50
Carpaccio Truffelmayo / Pijnboompitten / Rucola / Parmezaan | € 7,50€ 16,50
Bisque d’Homard | € 8,50€ 19,50

Hoofdgerechten

Black Angus steakPepersaus | € 7,50€ 32,00
TournedosBearnaisesaus | € 10,00€ 35,00
Côte de boeuf 1200 grBearnaisesaus
Enkel te bestellen voor 2 personen | € 19,50€ 75,00
Vangst v/h menu | -€ 32,00
Zeetong | € 15,00€ 38,00

Dessert

Dessert van de chef | -€ 15,00
Dame Blanche Huisgemaakt vanilleroomijs / Chocolade / Amandel | -€ 15,00
Truc met het ‘ei’Mango / Kataifi / vanille | -€ 17,50
KaasAmbachtelijke kazen | -€ 17,50