Genieten bij Prix de Rome

Allergenen? Of andere wensen?

Geef het aan bij uw gastheer of gastvrouw. Wij gaan zorgvuldig om met uw voedselallergie – voedselintolerantie. Kruisbesmetting van allergenen is in onze keuken nooit 100% uit te sluiten.

Menu van de chef

3 gangen menu € 57,00
4 gangen menu € 67,00
5 gangen menu € 77,00

Voorgerechten

HamachiAsperge / kimchi
AspergeTom kha kai / ei / appelsorbet

Tussengerechten (alleen mogelijk bij 4 en 5 gangen menu)

ZwezerikRendang / rettich / bloemkool
Balfegó tonijnYuzu / zeewier

Tussengerecht (alleen mogelijk bij 5 gangen menu)

CoquilleXO / schuim van morilles / hazelnoot

Hoofdgerechten

Wilde zeebaarsInktvis / sake / bieslook+ € 2,50
Black AngusOp twee wijzen bereid
Port saus
Anjou duifSpitskool / kers / maïs+ € 10,00
Supplement frites met huisgemaakte mayonaise € 5,50

Nagerechten

Dessert van de chefRabarber / witte chocolade / aardbei
Truc met het ‘ei’Mango / matcha / vanille
Dame BlancheHuisgemaakt vanilleroomijs / Chocolade / Amandel
KaasAmbachtelijke kazen geselecteerd door Van Tricht Antwerpen€ 10,00

Vegetarisch menu

3 gangen € 57,00
4 gangen € 67,00
5 gangen € 77,00

(Indien u kiest voor het vegetarisch menu, dan zijn er géén mogelijkheden om deze gerechten te vervangen door andere gerechten. U kiest dan voor het volledige vegetarisch menu.)

Voorgerecht

AspergeTom kha kai / ei / appelsorbet

Tussengerecht (4 gangen menu)

Lion’s ManeRendang / rettich / bloemkool

Tussengerecht (5 gangen menu)

KnolselderijBloemkool / kervel / appel

Hoofdgerecht

RavioliAubergine / kimchi / Hollandaise

Nagerechten

Dessert van de chefRabarber / witte chocolade / aardbei
OF Truc met het ‘ei’Mango / matcha / vanille
OF Dame BlancheHuisgemaakt vanilleroomijs / Chocolade / Amandel
OF Kaas Ambachtelijke kazen geselecteerd door Van Tricht Antwerpen+ € 10,00

À la carte

Voor een à la carte gerecht rekenen wij de prijs aan de linkerkant. Bij een ruil tussen Menu Prix de Rome en de Prix Specials rekenen wij bovenop de menuprijs ook de prijs aan de rechterkant.

Voorgerechten / Tussengerechten

Balfego tonijn Brioche / Foie Gras / Pata Negra | € 10,00€ 24,50
Krokant gebakken kalfszwezerik Grotchampignons / pastinaak / truffelschuim | € 10,00€ 24,50
Steak tartaarZwezerik / piccalilly / gepofte rijst | € 9,00€ 23,50
KreeftGroene curry / hofmeestersaus / zandwortel | € 10,00€ 24,50
Jamon IbericoStracciatella / basilicum / San Marzano | € 5,00€ 19,50

Hoofdgerechten

Black AngusOp twee wijzen bereid / portsaus
300 dagen graan gevoerd | -€ 35,00
TournedosBearnaisesaus | € 10,00€ 39,50
Côte à l’os 1000 gram op het botBearnaisesaus
Voor 2 personen | -€ 95,00
ScholSaus van cantharellen / groene asperge / meloes ui | € 7,50€ 26,00

Dessert

Dessert van de chef | -€ 17,50
Dame Blanche Huisgemaakt vanilleroomijs / Chocolade / Amandel | -€ 15,00
Truc met het ‘ei’Mango / matcha / vanille | -€ 17,50
KaasAmbachtelijke kazen geselecteerd door Van Tricht Antwerpen | € 10,00€ 21,00